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최강록·김성운 셰프가 꽃게, 전복 등 https://www.btcz1004.com/yangyang 해물과 감자, 아스파라거스 등 채소를 조합해 만든 요리 '땅과 바다'는 마치 접시 위에 그림을 그린 듯한 비주얼에 일식과 이탈리아 스타일이 섞인 새로운 요리법으로 안성재 셰프로부터 "다음 요리가 또 먹고 싶다"는 호평을 받았다.